11 augustus 2013 - Wontergem

Gezelschap

• Justine, Didier, Britta, Ruth, Tom², Luc
• Mathieu, Julie, Kaat, Lode, Michiel, Arthur 

Menu

• hapjes: tapas à la Ekster, kippensateetjes à la Carrefour, carpaccio à la Delhaize
• aperitief: in te vullen
• lauw gerookte zalmfilet met mousselinesaus (BBQ) en rucola
• nog op de BBQ:
• côte à l'os, aardappeltjes, slaatje met farfalle, tomaatjes en iets groens
• in cola gegaarde ribbekes
• satés
• worst
• 'white chocolate berry cheescake'

Wijnen

• rood: La Miranda de Secastilla Garnacha 2011 (Spanje)
• wit en rosé: via Didier en Justine

Wetenswaardigheden

• Marc is verontschuldigd wegens dringende offertes. Of voetbal.
• Tom S onderwerpt een pottenonderlegger aan de god van het vuur.
• Michiel kan het goed vinden met de lokale poes.
• Mathieu laat zich gewillig vastbinden en op sleeptouw nemen door Lode & co. 

27 april 2013 - Hove

• Bistro De Laet - Van Haever

Gezelschap

• Alain (special guest), Didier, Luc, Marc, Britta, Ruth, Tom²

Menu

• aperitief ten huize Alain: gin tonic / schuimende Martini
• hapje met komkommer, geitenkaasje en een of andere Spaanse ham 
• makreel met Iberico / mergpijp /  asperges met parmezaan en ui
• proeverij van vlees met West-Vlaams rood, Franse Saler, Black Aberdeen en Wagyu (vlnr op de foto), trostomaatjes en ui
• sauzen: archiduc, peperroom en béarnaise
• dessert: 4 x kolonel (citroensorbet met vodka) / 1 x dame blanche (MD) / 1 x choc-o-choc / 2 x thee

Wijnen

• wit: 2 x iets Duits
• rood: 1 x Barbera d'Alba  

Rekening

• 571 euro

Wetenswaardigheden

• Alain 50 jaar
• Tom S heeft een nieuw kapsel
• Tom S maakt een schuine woordspeling over mergpijpen (zonder spatie)
• de vleesrestjes werden verzameld in een Jack-box
• het wijnverbruik lag opvallend lager dan anders

Website

• www.delaet-vanhaver-dining.com/

Zondag 20 januari 2013 / 12.00 - 19.30

Locatie
- Lier

Gezelschap
- Ruth, Tom², Britta, Didier, Luc, Marc
- Lode, Michiel, Arthur, Stijn


Kindermenu
- ovenschotel met wortelen en erwtjes, aardappelpuree en gehakt 


Hapjes
- zalmrolletjes met vulling
- glaasje met tomaat, zalm & basilicum (eigen recept)
- glaasje met gerookte forel, mascarpone & kruidensausje (Claudia kookt voor vrienden)
- scampi diabolique (SOS Piet 2)

Voorgerecht
- tarte tatin van ui met geitenkaas en fiilet d'Anvers (Jeroen Meus)

Hoofdgerecht
- goulash met rijst (SOS Piet 3)

Dessert
- vanilleijs (H-D) met zelfgemaakte chocoladesaus

Koffie
- met Big Boobies van B by B (van restaurant Bartholomeeus)

Wijnen
- champagne 1: J. de Telmont (millésime 2005, brut, blanc de blancs)
- champagne 2: Marquis de Villon (brut)
- wit: Chardonnay - Viognier, Domaine de Coussergue, Pays d'Oc, 2010
- rood 1: Merlot, Privilège de Drouet, 2006
- rood 2: Bordeaux, Château Mylord, 2007

Bieren
- Duvel Tripel Hop 2012


Trivia
- spectaculaire wereldbekerveldrit op een spiegelglad parcours gewonnen door de Tsjech Bina, Niels Albert wint de Wereldbeker
- minder discussie over Bart De Wever dan hij zou willen