30 september 2006, Hof van Cleve (Kruishoutem)

(klik voor detail)

15 juli 2006, Horebeke

Menu:

Aperitiefhapjes door Britta: toastjes met zelfgemaakte tzaziki, guacaole en tapenade

Sardientjes op de BBQ

Traditionele BBQ en al even traditionele slaatjes en sausjes

Dessert: vanille- en aardbeienijs met perziken, meringue en aardbeiencoulis


Dranken:
- aperitief: Cava Reserva Extra de Codorníu Brut
- aperitief bis: Cava Codorníu - Reserva Raventós (Brut)
- witte wijn: St Véran 2004, Grand Vin de Bourgogne
- rode wijn: Plein Sud 2004, Vin du Pays du Gard
- dessert: champagne Laurent Perrier (brut)

Een paar foto's alhier (bedankt Vis).

23 april 2006, Berchem

Menu:

Asperges op z'n Vlaams

Kabeljauw met groene kruiden, citroen, venkel en rode ui, en nieuwe aardappeltjes

IJs met rood fruit


Wijn:
- bij de asperges: Athiri 2004 (wit), Griekenland
- bij de kabeljauw: Viré-Clessé 2002 (wit), Bourgogne
- betere fles: Pouilly-Fuissé (2004) van Domaine Saumaize-Michelin, Bourgogne

19 februari 2006, Lier

Menu:

Peking Duck met pannenkoekjes, prei, komkommer en pruimen/Hoisinsaus (kant en klaar te verkrijgen bij Oasia)

Verschillende wokgerechten, allemaal begeleid met Thaïse rijst:

• zalm met Thaïse dressing (limoen, koriander, chili, vissaus, soja, suiker, citroengras, ...) (recept)
  
• eend met oestersaus en bok choi (recept)
• varkensvlees met limoen en chili (recept, weliswaar met kieken)
• gefrituurde kipblokjes en zoetzure saus (recept)

IJs met fruit

Dranken:

• aperitief: Pina Colada
  
• wijn: Riesling, Cave d'Ingersheim (Collection privée), 2004
• Vedett