Gezelschap
- Britta, Justine, Ruth, Didier, Luc, Marc, Tom²
Aperitief
- Champagne
Menu: à la carte
- Hapjes: chorizo (denken we), kroepoek met mousse van makreel
- Soepje van aardpeer met kervel en petit gris (= escargot)
- Voorgerecht
- king crab en noordzeekrab Ruth, Tom², Justine
- gegratineerde oesters met champagne (Marc en Britta)
- langoustines met schorseneren (Didier)
- croque met kalfshersenen (Luc)
- Hoofdgerecht
- fazant (Ruth, Britta, Marc)
- ree met wilde boschampignons en boudin (Tom VDV)
- hazenrug met rode kool en twee sausjes (Didier)
- Dessert: citroentaart
Koffie en thee, koekjes
Aangepaste wijnen
- Wit: Pouilly fumé
- Rood: Les Nuits Saint Georges 2012 (Les Petits Plets)
Kassa
- 1241 euro, of 155 per persoon
Trivia
- Nooit eerder namen zoveel aanwezigen het openbaar vervoer naar het restaurant.
- Marc is welhaast lyrisch over zijn eerste tramrit. Net voor de terugrit vraagt een medewerker van De Lijn hem naar zijn vervoerbewijs. Het blijkt een tafelgenoot te zijn die een practical joke uithaalt.
- Er is geen menukaart: chef Johan Segers stelt aan tafel de gerechten voor. Het gezelschap is onder de indruk van de plejade aan voorgerechten (zeven) die hij opsomt. Pas na afloop wordt duidelijk dat we er daarvan één moeten kiezen, wat het kortetermijngeheugen danig op de proef stelt.
- Segers informeert bij Luc of de croque met kalfshersenen gesmaakt heeft.
- Hetzelfde ritueel bij het hoofdgerecht: een lijst of zes gerechten, waarvan we er drie verschillende kiezen.
- Het interieur van Het Fornuis kan moeiteloos de vergelijking doorstaan met een rustieke Vlaamse huiskamer.
 |
| Chorizo (vermoedelijk) |
 |
| Kroepoek met mousse van makreel |
 |
| Soepje van aardpeer met kervel en petit gris |
 |
| King crab en noordzeekrab |
 |
| Oesters gegratineerd in champagne |
 |
| Croque met kalfshersenen |
 |
| Langoustines met schorseneren |
 |
| Ree met wilde boschampignons |
 |
| Hazenrug met rode kool en 2 sausjes |
 |
| Fazant |
 |
| Citroentaart |
 |
| (links) De nieuwste fan van De Lijn. |
